Vi Konsumenter är en ung, fristående och partipolitiskt obunden organisation för alla konsumenter.

Viktig kväll för den svenska osten

fredag 22 november 2024

Över fyrtio personer samlades för att samtala kring hur och om vi kan rädda den svenska osten. I sitt välkomnande påminde ordförande Gunnela Ståhle om att när Vi Konsumenter samlade till ostseminarium med ostprovning i november 2021, var 30 procent av ostkonsumtionen av svenskt ursprung. Nu är endast var fjärde ost svensk. Dansk ost är störst på den svenska ostmarknaden.

Tina Stugemo, Svenskmärkning, presenterade Ostrapporten 2024 som visar att över sextio procent av svenska konsumenter vill ha svensk ost. Man tror felaktigt att sex av tio ostar kommer från svensk mjölkråvara.

Sören Persson, Vi Konsumenters ostexpert, presenterade fakta över produktion och konsumtion och visade att den svenska ostandelen av konsumtionen sjunkit till 24 procent. Den svenska osten har fastnat i mitten, mellan premium och lågpris. Bilder från ostdisken från butik visar också att det är svårt att läsa ursprung. ”Att få aktörerna i branschen att enas om gemensam svenskmärkning är som att gå på promenad med fyra katter”.

Samtalet som följde leddes av Martin Ragnar. Han saknar en ”master plan” kring den svenska osten.

Glädjande nog är, enligt Eva Sundberg vid Jordbruksverket, 53 procent av osten av svenskt ursprung i den offentliga upphandlingen.

För att Arla ska göra mer svensk ost krävs mer svensk mjölk, investeringar, stabil efterfrågan, exponering och marknadsföring, exportmöjligheter och konkurrenskraftiga produkter, enligt Helena Markstedt.

Åsa Domeij, Axfood, lyfte det svenska beteskravet som ett viktigt mervärde och mejeriernas strategier kring fett och mjölkpulver. Det skulle vara bra med en enhetlig märkning, importen riskerar att öka.

Axfood satsar på ekologiskt och ost med mindre klimatavtryck i samarbete med Gäsene. Anna Kaiser, LRF, presenterade LRF:s satsning på småskaliga producenter med hantverket i centrum.

Vi Konsumenters utmärkelse Årets hållbarhetskock delades i år ut till den utomordentligt skickliga kocken Jessie Sommarström. Att hon dessutom är mycket populär hördes av jublet från publiken. Grattis Jessie!

Trettiotalet personer avslutade sedan kvällen med två goda viner presenterade av skicklige Karsten Thurfjell och 13 himmelska ostar beskrivna av proffset Sören Persson.