Växtbaserad mat – utbud, innehåll, hur välja hållbart och vad gör industri och handel?

Under digitala Almedalsveckan presenterar vi webbinariet Växtbaserad kost tillsammans med representanter från Konsumentföreningen Stockholm, WWF, Äkta Vara, Coop, Ica och Orkla Foods. Tillsammans kommer vi att diskutera frågor som: Hur ska vi som konsumenter välja vegetariska produkter för att främja en hållbar utveckling? Hur ser utbudet ut? Var kommer råvarorna ifrån? Vilka krav ställer dagligvaruhandeln och livsmedelsindustrin? Kan vi minska sårbarheten genom att odla och förädla växtbaserade råvaror i Sverige?

För några år sedan ökade efterfrågan på ekologiskt kraftigt. Denna trend har stagnerat och ersatts med att många konsumenter väljer växtbaserade livsmedel, kanske i en förhoppning om att detta både kan rädda planeten och förbättra den egna hälsan? Industrin erbjuder ett rikt utbud av vegetariska och veganska produkter, men en stor del av vegetabilierna är importerade. Seminariet täcker in utbudet på marknaden, vad produkter innehåller, olika aktörer i livsmedelskedjan och pekar också på att hållbart producerad mat måste inkludera flera hållbarhetskriterier än klimatpåverkan – som biologisk mångfald, användning av bekämpningsmedel, mark och vattenanvändning. Sverige har har svårt att förse industrin med svenskodlade vegetariska råvaror.

Tid: 5 juli kl. 13:00 – 14:30

Program:

• Inledning: Gunnela Ståhle, ordförande Vi Konsumenter
• Vilka växtbaserade produkter finns på marknaden idag? Sören Person, Vi Konsumenter
• Vad är innehållet i växtbaserade produkter? Björn Bernhardson, verksamhetsledare Äkta Vara
• Hur vill WWF hjälpa konsumenter och upphandlare att handla hållbart växtbaserat? Anna Richert, senior advisor, Världsnaturfonden WWF
• Hur ser dagligvaruhandeln på hållbar växtbaserad mat? Emelie Hansson, hållbarhetsstrateg ICA
• Hur ska livsmedelsproducenter svara upp mot marknadens krav på växtbaserad mat? Agneta Påander, hållbarhetsdirektör Orkla Foods
• Samtal – Hur ser framtiden ut för hållbar växtbaserad mat? Anna Richert samtalar med Charlotta Szczepanowski, chef hållbarhet & kvalitet COOP

Moderator är Minna Hellman, hållbarhetsstrateg Konsumentföreningen Stockholm.

Arrangörer: Vi Konsumenter, Världsnaturfonden WWF och Konsumentföreningen Stockholm.