Utse årets hållbarhetskock

Vid sitt 10-års-jubileum 2014 utsåg Vi Konsumenter en hållbarhetskock. Det blev Johan Gottberg (se bilden), från restaurangen K-märkt i Garnisonen i Stockholm. Nu är det dags igen

• Vår belöningsmottagare är en kock med fokus på hållbarhetsaspekter i hela kedjan från gård till bord. Som tar ansvar för att råvarorna produceras med hänsyn till miljön och omsorgen om djuren.
• Restaurangen tillämpar källsortering och arbetar med att minska svinnet.
• Restaurangen bör vid varje tillfälle servera goda måltider tillverkade av råvaror, där lokal produktion prioriteras.
• Vegetariska och hälsosamma rätter bör alltid finnas som val på menyn.

Nomineringar skickas till christina.moller@vikonsumenter.org före 1 november 2017
Utmärkelsen delas ut på Vi Konsumenters seminarium den 14 november. Håll utkik på hemsidan. Där kommer inbjudan snart.