Hållbar produktion och konsumtion av animaliska livsmedel

Västra Götaland-regionen och länsstyrelsen Västra Götaland har under hösten arbetat med ett projekt kring hållbar produktion och konsumtion av livsmedel. Syftet var bl a att aktörer i hela livsmedelskedjan skulle mötas. Den 10 september ordnades ett rundabordssamtal med representanter för forskning, handel, Livsmedelsverket och konsument. Den 20 oktober träffades representanter för primärproduktionen, LRF, livsmedelsindustri (slakt), handel och konsument. Konsumenterna har vid båda dessa tillfällen representeras av Gunnela Ståhle, Vi Konsumenter. Rapport från workshopen bifogas.